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3月19日下午,习近平来到云南丽江古城,沿着石板路边走边看。当地居民和沿途游客十分热情地向总书记问好:“能不能邀请您来喝杯咖啡?”习近平不时停下脚步同大家亲切交流:“云南咖啡还是代表着中国的,现在国外也是受欢迎的。”
红彤彤的咖啡果。人民网记者虎遵会摄
云南咖啡,为啥能代表中国?
首先,在全国处于绝对优势的种植面积和产量。
宁洱种植的瑰夏咖啡。陶平摄
2024年,云南省咖啡种植面积126.7万亩、产量14.6万吨,均占全国的98%以上,稳坐中国咖啡产地的“头把交椅”。
云南咖啡的种植历史最早可以追溯到130年前,目前主要分布在普洱、保山、临沧、德宏、西双版纳、怒江等6个州市。地处北回归线附近、低纬度、高海拔、昼夜温差大、土壤肥沃且弱酸性……云南的自然条件,与国际知名咖啡产区相似。
咖农正在翻晒咖啡果。人民网记者虎遵会摄
尤其是小粒咖啡,在彩云之南找到了绝佳的安身之所。云南咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的特质,近年来愈发赢得圈内人士的认可。星巴克、雀巢、瑞幸纷纷推出多款云南咖啡豆产品。无论是国际巨头还是本土咖啡新势力,云南咖啡豆都已成为其“必选项”。
其次,是明显提升的品质。
云南咖啡种植规模虽然在国内领跑,但在国际咖啡豆供应体系的占比却不足2%。此外,云南咖啡的传统品种为卡蒂姆系列杂交种,虽然抗病高产,但品质却很难跻身顶级。
咖农在采摘咖啡。思茅区融媒体中心供图
品质和产量在国际市场都不占优势,自然就没有定价权。加上种植水平和加工的滞后,云南咖啡一度面临“卖一斤咖啡豆,买不起一杯咖啡”的困境。
如何破局?2022年,云南省出台“咖六条”等一系列政策,支持云南咖啡走精品化、精深加工之路。
咖农正在采摘咖啡。人民网记者虎遵会摄
划定精品咖啡适宜种植区105万亩,推广瑰夏、铁皮卡等优良品种,打造云咖品牌建设精品庄园……经过3年努力,截至2024年,云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%,精深加工率已由2021年的20%提升至80%。
据昆明海关统计,2024年云南省出口咖啡3.25万吨,同比增长358%,远销至荷兰、德国、美国、越南等29个国家和地区。
普洱市孟连县富岩镇咖农正在翻晒咖啡豆。人民网记者 虎遵会摄
第三,是越来越高的市场认可度。
如今,从北上广深到四五线小城市,咖啡馆正迅速普及。特别是不少90后、00后,已经从喝咖啡提神,升级为品咖啡味道。速溶咖啡卖不了高价,西湖龙井可不便宜!
更何况,日益增强的文化自信,让年轻一代少了些对国际品牌的仰望,而多了几分对国产咖啡的好奇。不少云南咖啡从业者表示,云南咖啡的产量未来满足国内市场都不容易!
咖农正在采摘咖啡。人民网记者虎遵会摄
一杯咖啡能让你大脑飞速运转,精力充沛地投入到工作;一杯咖啡也能让你慢下来,遇见并享受“诗和远方”。咖啡,是一种饮品,同时也是一种生活态度。
实际上,丽江并不产咖啡,但却为咖啡提供了极佳的咖啡消费场景——推窗见雪山,特别适合端一杯咖啡发呆。依托丰富的咖啡资源和文化,云南积极推进“咖旅融合”,打造一批咖啡庄园、咖啡市集、咖啡街区等以咖啡为主题的新型消费场景,让游客从咖啡种植、采摘到品鉴全程参与,沉浸体验。品咖啡滋味,享风土人情。
各类咖啡产品。人民网记者 刘怡摄
今年两会期间,云南省委书记王宁向全国网友发出“旅居云南”的邀请,希望越来越多的人来到云南,不再匆匆“打卡”,而是住上一段时间,感受一种“始于山水、归于烟火”的美好。打开这份美好,不妨从一杯云南咖啡开始。
记者:叶传增 朱红霞 徐前 木胜玉
策划:杨文明
【编辑:惠小东】
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